第92章 真心话怎么能叫拍马屁呢？（3 / 5）
“二……二十多种？搞这么多？”陈长安一愣。
“当然，其中主打的有云滇上品菌汤锅，这味道清淡爽口，营养健康，对肠胃有很大的养护作用，用的是砂锅！”
“还有牛油辣菌鸳鸯锅，骨汤鲜香锅，四宫格锅，九宫格锅等等！”
“有的是铜锅，有的则是陶锅，会根据底料不同，采用不同材质的器具！”
夏依依简单地介绍着。
“一个火锅底料，就搞出这么多花样，那配菜……”陈长安愣住了。
“那花样就更多了，光是牛肉的种类，依照我和陆师傅的商定结果，就分为了s1到s12，这12个种类，主要是根据肉质，雪花的多少来划分的！”
“另外还有蜀南野生的鲜笋，自制白魔芋，秘制的麻酱，辣酱，蒜蓉酱等等！”
“在保证质量和美味的同时，尽量照顾到不同顾客的不同口味！”
经过夏依人的一番介绍，陈长安甚至都不自觉地咽了一下口水。
“那接下来就可以准备培训厨师了吧？火锅店再有几天的时间就装修完了！”陈长安说道。
“是的，不过，还有一个问题……”夏依依有些迟疑。
“什么问题？”
“我们需要一个独立的中央厨房，用来配制蒸煮这些火锅底料！”
“这个……得等火锅店初步装修完的，在后厨里划分一个地方出来吧！”陈长安说道。
↑返回顶部↑
“当然，其中主打的有云滇上品菌汤锅，这味道清淡爽口，营养健康，对肠胃有很大的养护作用，用的是砂锅！”
“还有牛油辣菌鸳鸯锅，骨汤鲜香锅，四宫格锅，九宫格锅等等！”
“有的是铜锅，有的则是陶锅，会根据底料不同，采用不同材质的器具！”
夏依依简单地介绍着。
“一个火锅底料，就搞出这么多花样，那配菜……”陈长安愣住了。
“那花样就更多了，光是牛肉的种类，依照我和陆师傅的商定结果，就分为了s1到s12，这12个种类，主要是根据肉质，雪花的多少来划分的！”
“另外还有蜀南野生的鲜笋，自制白魔芋，秘制的麻酱，辣酱，蒜蓉酱等等！”
“在保证质量和美味的同时，尽量照顾到不同顾客的不同口味！”
经过夏依人的一番介绍，陈长安甚至都不自觉地咽了一下口水。
“那接下来就可以准备培训厨师了吧？火锅店再有几天的时间就装修完了！”陈长安说道。
“是的，不过，还有一个问题……”夏依依有些迟疑。
“什么问题？”
“我们需要一个独立的中央厨房，用来配制蒸煮这些火锅底料！”
“这个……得等火锅店初步装修完的，在后厨里划分一个地方出来吧！”陈长安说道。
↑返回顶部↑