第109章 装腊肠（2 / 2）
弄好了，宋楠也把用温水烫了一遍的肠子给拿了进来，还给阿娇端了一盆热水。
他记得以前奶奶装香肠的时候，经常会装到一半，手就凉了，旁边有火盆也不管用，反正就是凉的，所以要备上一盆热水，这样阿娇手冷的时候，用水泡一泡，比烤火舒服得多。
看着摆在地上的东西，阿娇突然想起了另一件事儿，“咱们是不是忘了粽叶？我记得要用粽叶绑着挂在杆子上。”
“有的，之前上山就摘回来了。我去拿来。”
宋楠又起身出去，不一会儿，就拿着粽叶进来了。
这粽叶不能直接用，还得用手搓一下，搓成了绳子的模样，就能用了，也不会轻易断开。
这边，宋楠搓着粽叶，阿娇便拿着自己做的竹漏，套在了肠子的口上，开始往肠子里塞肉。
这动作阿娇做的麻利，以往在陈家的时候，她没少装这腊肠，都是那时候练出来的。
肉塞进去了一些，就要把另一头给绑上，这样才不会漏出去。
等着肠子塞满了一小截儿，看着差不多了，就要把肉给挤一挤，让它撑满肠子，然后用花椒刺在有空泡的地方扎上这么一下，这样气泡出来，腊肠在风干又切的时候，就不容易散开了。 ↑返回顶部↑
他记得以前奶奶装香肠的时候，经常会装到一半，手就凉了，旁边有火盆也不管用，反正就是凉的，所以要备上一盆热水，这样阿娇手冷的时候，用水泡一泡，比烤火舒服得多。
看着摆在地上的东西，阿娇突然想起了另一件事儿，“咱们是不是忘了粽叶？我记得要用粽叶绑着挂在杆子上。”
“有的，之前上山就摘回来了。我去拿来。”
宋楠又起身出去，不一会儿，就拿着粽叶进来了。
这粽叶不能直接用，还得用手搓一下，搓成了绳子的模样，就能用了，也不会轻易断开。
这边，宋楠搓着粽叶，阿娇便拿着自己做的竹漏，套在了肠子的口上，开始往肠子里塞肉。
这动作阿娇做的麻利，以往在陈家的时候，她没少装这腊肠，都是那时候练出来的。
肉塞进去了一些，就要把另一头给绑上，这样才不会漏出去。
等着肠子塞满了一小截儿，看着差不多了，就要把肉给挤一挤，让它撑满肠子，然后用花椒刺在有空泡的地方扎上这么一下，这样气泡出来，腊肠在风干又切的时候，就不容易散开了。 ↑返回顶部↑