第19节（6 / 7）
酥黄独是坊间流行的一款点心，主料便是山家常吃的山芋，不过味道比一般的煮山芋要好吃多了。李嘉忙笑道：“好呀，离晚饭好有一段时间，正好我也饿了。”
薛盈取来一把香榧子和甜杏仁。将香榧子的外壳夹碎，搓净黑衣，与同等分量的杏仁一起在研钵里捣碎。又取出一个新鲜的大芋头洗净泥沙，放入锅内加水煮制。
大概过了一炷香时间，芋头的香气袭来，薛盈用筷子插了插，笑道：“煮熟了。”
待芋头散热后，薛盈熟练地剥去芋头皮，切成薄厚适中的片。李嘉好奇问道：“是要将芋头放入油锅中煎吗？”
薛盈笑道：“还得配上坚果粒才好吃呢。”她将捣碎的杏仁、香榧子和小半碗面粉放入大碗，加入适量水搅成稠面糊，再加入适量的水豆豉。
她将芋头片在面糊里充分滚过，同将铁锅烧热，稍微多放一点菜籽油，将芋头片入锅油煎，待到芋头表面煎出硬壳，便迅速翻面，直到两面都呈现出金黄色，别有风味的酥黄独便做好了。
薛盈笑对李嘉道：“小娘子赶紧趁热尝尝，凉了就不脆了。”
李嘉迫不及待夹起一片芋头咬了一口，芋肉粉化软糯，芋香味十分饱满，面衣在芋片表面结成金黄的外皮，点缀粒粒甘香的果仁，吃起来香酥爽脆，再加上增鲜提味的水豆豉，真是一款口感层次丰富的美食。
不知不觉间，二人便将半碟酥黄独吃完了，薛盈觉得有些口渴，便将烘烤后的紫苏叶放入茶盏内，浇上沸水冲泡。第一泡立即出汤，汤水倒掉不要，再次倒入沸水加盖闷泡片刻，紫苏饮便做好了。
薛盈笑问李嘉：“小娘子喝紫苏饮喜欢放糖吗？”
“喜欢的，要放一点糖才有味道。”
薛盈向李嘉的茶盏内加了适量的糖霜，她自己那盏却没有加，她还是喜欢原汁原味的紫苏饮。
紫苏饮一向以消除胃膈滞气著称，本身有一股独特的清香，李嘉喝了一口饮子道：“薛娘子做得紫苏饮，似乎味道更浓烈一些。”
薛盈解释道：“青色紫苏叶的气味较淡，婢子选用的事双面紫的紫苏叶，气味更浓烈一些，是制饮子的首选。”
李嘉点点头，忽又叹道：“过两天你走了，我再想吃这些精致的吃食就不容易了。便是大哥，别看面上谈谈的，也不愿让你走呢。”
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薛盈取来一把香榧子和甜杏仁。将香榧子的外壳夹碎，搓净黑衣，与同等分量的杏仁一起在研钵里捣碎。又取出一个新鲜的大芋头洗净泥沙，放入锅内加水煮制。
大概过了一炷香时间，芋头的香气袭来，薛盈用筷子插了插，笑道：“煮熟了。”
待芋头散热后，薛盈熟练地剥去芋头皮，切成薄厚适中的片。李嘉好奇问道：“是要将芋头放入油锅中煎吗？”
薛盈笑道：“还得配上坚果粒才好吃呢。”她将捣碎的杏仁、香榧子和小半碗面粉放入大碗，加入适量水搅成稠面糊，再加入适量的水豆豉。
她将芋头片在面糊里充分滚过，同将铁锅烧热，稍微多放一点菜籽油，将芋头片入锅油煎，待到芋头表面煎出硬壳，便迅速翻面，直到两面都呈现出金黄色，别有风味的酥黄独便做好了。
薛盈笑对李嘉道：“小娘子赶紧趁热尝尝，凉了就不脆了。”
李嘉迫不及待夹起一片芋头咬了一口，芋肉粉化软糯，芋香味十分饱满，面衣在芋片表面结成金黄的外皮，点缀粒粒甘香的果仁，吃起来香酥爽脆，再加上增鲜提味的水豆豉，真是一款口感层次丰富的美食。
不知不觉间，二人便将半碟酥黄独吃完了，薛盈觉得有些口渴，便将烘烤后的紫苏叶放入茶盏内，浇上沸水冲泡。第一泡立即出汤，汤水倒掉不要，再次倒入沸水加盖闷泡片刻，紫苏饮便做好了。
薛盈笑问李嘉：“小娘子喝紫苏饮喜欢放糖吗？”
“喜欢的，要放一点糖才有味道。”
薛盈向李嘉的茶盏内加了适量的糖霜，她自己那盏却没有加，她还是喜欢原汁原味的紫苏饮。
紫苏饮一向以消除胃膈滞气著称，本身有一股独特的清香，李嘉喝了一口饮子道：“薛娘子做得紫苏饮，似乎味道更浓烈一些。”
薛盈解释道：“青色紫苏叶的气味较淡，婢子选用的事双面紫的紫苏叶，气味更浓烈一些，是制饮子的首选。”
李嘉点点头，忽又叹道：“过两天你走了，我再想吃这些精致的吃食就不容易了。便是大哥，别看面上谈谈的，也不愿让你走呢。”
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