第一百三十八章 可乐鸡翅（4 / 5）
等到调料都放的差不多的时候，张狗剩这才开大火，将汤汁烧开，并且全程保持大火的状态。
一直烧到汤汁开始变得粘稠，这个时候，就要不停的晃动了。
汤汁稍微黏稠就要不停晃动，如果稍作停顿就会糊锅，这对手法的考验比较大，当然，对于张狗剩来说，自然是小菜一碟。
汤汁粘稠的时候仍然不要停止收汁，依旧用大火烧着。全程大火也是这道菜的一个注意点之一。
因为这鸡肉不像猪肉等大型牲畜的肉，没有小火炖的时候，这样做出来不仅入味，鸡翅造型完整完美，而且疾驰的骨头稍微扭动就能抽出，脱骨容易，所以张狗剩这才一直用大火烧着。
等到汤汁收到差不多的时候，张狗剩这才起锅关火。
将锅里的鸡翅一一夹出来，放在大托盘里面摆着盘，汤汁倒在鸡翅上面，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余。
做完这些，一道可乐鸡翅就全部做好了。
张狗剩刚一将鸡翅起锅的时候，就已经吸引来旁边的好几个厨子了。
这个时候，他们赫然已经围了过来，看着张狗剩做出来的这盘金灿灿，香气扑鼻的可乐鸡翅，所有人都馋得直流口水。
“我擦，狗剩哥，你这是用了什么啊，这可乐鸡翅咋会这么香啊？！”
“是啊是啊，看着就想吃啊，狗剩哥，能不能传授我们一些经验啊？”
听到有个厨子这么问道，剩下的几个厨子也跟着起哄了起来，“是啊，狗剩哥，教教我们吧！”
见这些厨子这么热情的向自己请教了，张狗剩也不好意思再藏私了，于是便耐心地跟大家说起了自己的做这道可乐鸡翅时候的经验。
“其实做这道菜很不难，不过要做的好吃，就稍微要注意几点了。”
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一直烧到汤汁开始变得粘稠，这个时候，就要不停的晃动了。
汤汁稍微黏稠就要不停晃动，如果稍作停顿就会糊锅，这对手法的考验比较大，当然，对于张狗剩来说，自然是小菜一碟。
汤汁粘稠的时候仍然不要停止收汁，依旧用大火烧着。全程大火也是这道菜的一个注意点之一。
因为这鸡肉不像猪肉等大型牲畜的肉，没有小火炖的时候，这样做出来不仅入味，鸡翅造型完整完美，而且疾驰的骨头稍微扭动就能抽出，脱骨容易，所以张狗剩这才一直用大火烧着。
等到汤汁收到差不多的时候，张狗剩这才起锅关火。
将锅里的鸡翅一一夹出来，放在大托盘里面摆着盘，汤汁倒在鸡翅上面，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余。
做完这些，一道可乐鸡翅就全部做好了。
张狗剩刚一将鸡翅起锅的时候，就已经吸引来旁边的好几个厨子了。
这个时候，他们赫然已经围了过来，看着张狗剩做出来的这盘金灿灿，香气扑鼻的可乐鸡翅，所有人都馋得直流口水。
“我擦，狗剩哥，你这是用了什么啊，这可乐鸡翅咋会这么香啊？！”
“是啊是啊，看着就想吃啊，狗剩哥，能不能传授我们一些经验啊？”
听到有个厨子这么问道，剩下的几个厨子也跟着起哄了起来，“是啊，狗剩哥，教教我们吧！”
见这些厨子这么热情的向自己请教了，张狗剩也不好意思再藏私了，于是便耐心地跟大家说起了自己的做这道可乐鸡翅时候的经验。
“其实做这道菜很不难，不过要做的好吃，就稍微要注意几点了。”
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