第四百四十四章 主菜到（2 / 4）
朱洪志带着张狗剩熟悉了一下环境之后，便对张狗剩说道：“狗剩儿，那今天就拜托你了，有什么事你跟门口的保安说就行，或者打电话给我。那你准备开始吧。”
“好的。”张狗剩应和了一声。
“嗯，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房，一时之间，厨房里面就只剩下张狗剩一个人了。
张狗剩也并没有任何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的。
他走到了一个巨大的冰柜跟前，打开冰柜的门一看，里面已经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少的海鲜，不过真正的上等海鲜应该是现捕捞的，这里冰冻的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点张狗剩倒也不担心，因为朱洪志跟他说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就能送过来了。
所以张狗剩打算先做几个辅菜。
张狗剩首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿了出来，放到水池里面，一边冲洗，一边解着冻。
张狗剩除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化冻之后，张狗剩便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板上，然后便拿出了一把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，张狗剩便动作了起来。
只见张狗剩把刀卡在鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈九十度角，这样就成了一个个菱形的花纹。
等到把纹路切好之后，张狗剩又把鱿鱼切成了块。
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“好的。”张狗剩应和了一声。
“嗯，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房，一时之间，厨房里面就只剩下张狗剩一个人了。
张狗剩也并没有任何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的。
他走到了一个巨大的冰柜跟前，打开冰柜的门一看，里面已经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少的海鲜，不过真正的上等海鲜应该是现捕捞的，这里冰冻的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点张狗剩倒也不担心，因为朱洪志跟他说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就能送过来了。
所以张狗剩打算先做几个辅菜。
张狗剩首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿了出来，放到水池里面，一边冲洗，一边解着冻。
张狗剩除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化冻之后，张狗剩便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板上，然后便拿出了一把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，张狗剩便动作了起来。
只见张狗剩把刀卡在鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈九十度角，这样就成了一个个菱形的花纹。
等到把纹路切好之后，张狗剩又把鱿鱼切成了块。
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