第167章东坡肉（2 / 4）
又浪费了整整一天的功夫，到底是弄出来了二十多斤的白砂糖。
从此我们除了食盐以外，又多了一种调料，对于荒岛上枯燥生活的我们来说，倒也算是一个惊喜。
既然有了白砂糖，是不是可以做红烧肉了呢？
可惜还是不行。
因为红烧肉很重要的一步就是煸炒，这一步需要火猛。
而陶锅的导热性，就注定了它没法爆炒。
必须要弄铁锅，才能做出真正的红烧肉。
当然了，我费了这么大劲弄出来的白砂糖，不可能因为没有铁锅就变成废物。
做不了红烧肉，我还可以做东坡肉！
东坡肉跟红烧肉差别大吗？
对于特别计较的人来说，可能差出十万八千里，但是对于不怎么计较——比如我这样的，就觉得东坡肉和红烧肉其实没什么差别。
主要的食材都是五花肉，都需要用焦糖做成甜口的，都是肥瘦结合，却又肥而不腻。
总之对于一个馋肉，尤其是馋甜食肉的人来说，只要能把糖用上，那就足够了。
所以这白砂糖的第一次使命，就是做东坡肉了。
东坡肉的一大特点或者说一大优势就是不需要爆炒，用砂锅慢慢炖就行了。
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从此我们除了食盐以外，又多了一种调料，对于荒岛上枯燥生活的我们来说，倒也算是一个惊喜。
既然有了白砂糖，是不是可以做红烧肉了呢？
可惜还是不行。
因为红烧肉很重要的一步就是煸炒，这一步需要火猛。
而陶锅的导热性，就注定了它没法爆炒。
必须要弄铁锅，才能做出真正的红烧肉。
当然了，我费了这么大劲弄出来的白砂糖，不可能因为没有铁锅就变成废物。
做不了红烧肉，我还可以做东坡肉！
东坡肉跟红烧肉差别大吗？
对于特别计较的人来说，可能差出十万八千里，但是对于不怎么计较——比如我这样的，就觉得东坡肉和红烧肉其实没什么差别。
主要的食材都是五花肉，都需要用焦糖做成甜口的，都是肥瘦结合，却又肥而不腻。
总之对于一个馋肉，尤其是馋甜食肉的人来说，只要能把糖用上，那就足够了。
所以这白砂糖的第一次使命，就是做东坡肉了。
东坡肉的一大特点或者说一大优势就是不需要爆炒，用砂锅慢慢炖就行了。
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