第137章（1 / 4）
林可颂不好意思地笑了笑，算是默认自己确实没有做过。就算在国内，她看见比较多的也是用土豆丝团成的煎饼，而安娜丽斯所展示的土豆煎饼塔中的土豆好像是块状的。
第50章 土豆煎饼塔（下）
周围的选手们仿佛呼出一口气一般。
大概是因为林可颂在上一场比赛中拿到了九分让大家倍感压力。既然她没有做过土豆煎饼塔，就意味着很可能会犯错，也就给了其他人上升名次的机会。
这时候，观众席上的谢医生给某个人打了个电话。
“我很好奇，为什么评委会选择土豆煎饼塔作为考题？这道菜有什么特别吗？”
“如果是土豆煎饼，那么只需要将土豆切成丝，放入煎锅之后很容易就能炸熟。但是煎饼塔的话，用的是土豆块，而不是土豆丝。”
“所以……如果时间掌握不到位的话，最后出锅的煎饼塔将会是生的？”
“是的。另外就是调味。土豆块不像土豆丝那样容易入味，所以调味方面也要多加小心。”
谢医生摸了摸额头：“听起来真让人头疼。可颂好像没有做过土豆煎饼塔，你不担心吗？”
“这道菜所需要的技巧，她都懂。”
此时，安娜丽斯用餐刀将土豆饼切开，让每一个人都看清楚这份土豆煎饼塔里有什么。
土豆外面裹着一层薄薄的淀粉，而土豆块之间则是嫩白的虾仁。
林可颂吸了一口气，土豆块与虾仁在油锅中的成熟时间是不同的。虾仁必然熟的比土豆块要早，也就是说这两种食材需要分开处理，一不小心虾仁都已经炸老失去了口感，土豆块还没有熟透啊！
其他选手们也开始思索了起来。
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第50章 土豆煎饼塔（下）
周围的选手们仿佛呼出一口气一般。
大概是因为林可颂在上一场比赛中拿到了九分让大家倍感压力。既然她没有做过土豆煎饼塔，就意味着很可能会犯错，也就给了其他人上升名次的机会。
这时候，观众席上的谢医生给某个人打了个电话。
“我很好奇，为什么评委会选择土豆煎饼塔作为考题？这道菜有什么特别吗？”
“如果是土豆煎饼，那么只需要将土豆切成丝，放入煎锅之后很容易就能炸熟。但是煎饼塔的话，用的是土豆块，而不是土豆丝。”
“所以……如果时间掌握不到位的话，最后出锅的煎饼塔将会是生的？”
“是的。另外就是调味。土豆块不像土豆丝那样容易入味，所以调味方面也要多加小心。”
谢医生摸了摸额头：“听起来真让人头疼。可颂好像没有做过土豆煎饼塔，你不担心吗？”
“这道菜所需要的技巧，她都懂。”
此时，安娜丽斯用餐刀将土豆饼切开，让每一个人都看清楚这份土豆煎饼塔里有什么。
土豆外面裹着一层薄薄的淀粉，而土豆块之间则是嫩白的虾仁。
林可颂吸了一口气，土豆块与虾仁在油锅中的成熟时间是不同的。虾仁必然熟的比土豆块要早，也就是说这两种食材需要分开处理，一不小心虾仁都已经炸老失去了口感，土豆块还没有熟透啊！
其他选手们也开始思索了起来。
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