第52节（3 / 7）
方骏笑一下，保持神秘感。
苏小鼎还想问，服务员送了六杯凉白开来。
叶岚好奇，“方骏也会做十八盘？”
沈川耳尖，听见后道，“咱们骏有什么不会的？吃过一次的，马上就能复原出来。”
庄周好奇得很，先喝了一口开水，“怎么吃？”
吃这回事，宋师傅从来不让人的。他是老平城人，从小到大没少吃十八盘。吃来吃去，最中意的是苏建忠的手艺。从美华招待所，到汇宾大酒楼，他都是老客人。他热情道，“我来我来，吃这个还是得仔细点。”
苏小鼎微微一笑，“对，咱们这张桌子上，师傅要认了吃的第二，就没人敢说第一。”
“来来来，老宋走起。”庄周赶紧起哄。
讲解之前，宋师傅还先嫌弃了一遍。
“以前做饭店，俩字，讲究。客人去店里，伙计不能先着急问点什么。得先上一杯水，不是茶，是水，给客人净口的。现在哪儿还有这个？要不是茶，要不是饮料，那味儿冲得乱七八糟，味蕾被养得焦躁得很，哪里吃得出来鲜味？所以呢，现在的菜味厚，什么油盐香料，不要钱的上，务必要在第一时间把人的舌头冲得乱七八糟失了方寸。”
“当然，我这意思不是说以前的菜就味淡，咱们吃的是循序渐进。”
“第一口。”宋师傅笑眯眯地转着转盘，筷子点一点几个小素白的盘子，“小菜。”
方骏笑了，说是小菜，其实颇费功夫。小菜取当即的新鲜蔬菜，洗干净后诸多步骤，保留了最爽脆的口感。调味料放得极少，只要它本身的鲜味。
庄周夹了一筷子，咀嚼几下后点点头。确实好吃，普通的莴笋能做到这程度算了不起，但也未到神奇的地步。
宋师傅见状并不多说，然后指向一盘热炒。庄周仔细分辨，其中类似有香菇之物，应是本地山野特产。他小心翼翼夹了一朵放入口中，眼睛微微眯起。刚才口中保留的鲜爽味道，和着现在强烈的鲜味，似乎有点意思了。
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苏小鼎还想问，服务员送了六杯凉白开来。
叶岚好奇，“方骏也会做十八盘？”
沈川耳尖，听见后道，“咱们骏有什么不会的？吃过一次的，马上就能复原出来。”
庄周好奇得很，先喝了一口开水，“怎么吃？”
吃这回事，宋师傅从来不让人的。他是老平城人，从小到大没少吃十八盘。吃来吃去，最中意的是苏建忠的手艺。从美华招待所，到汇宾大酒楼，他都是老客人。他热情道，“我来我来，吃这个还是得仔细点。”
苏小鼎微微一笑，“对，咱们这张桌子上，师傅要认了吃的第二，就没人敢说第一。”
“来来来，老宋走起。”庄周赶紧起哄。
讲解之前，宋师傅还先嫌弃了一遍。
“以前做饭店，俩字，讲究。客人去店里，伙计不能先着急问点什么。得先上一杯水，不是茶，是水，给客人净口的。现在哪儿还有这个？要不是茶，要不是饮料，那味儿冲得乱七八糟，味蕾被养得焦躁得很，哪里吃得出来鲜味？所以呢，现在的菜味厚，什么油盐香料，不要钱的上，务必要在第一时间把人的舌头冲得乱七八糟失了方寸。”
“当然，我这意思不是说以前的菜就味淡，咱们吃的是循序渐进。”
“第一口。”宋师傅笑眯眯地转着转盘，筷子点一点几个小素白的盘子，“小菜。”
方骏笑了，说是小菜，其实颇费功夫。小菜取当即的新鲜蔬菜，洗干净后诸多步骤，保留了最爽脆的口感。调味料放得极少，只要它本身的鲜味。
庄周夹了一筷子，咀嚼几下后点点头。确实好吃，普通的莴笋能做到这程度算了不起，但也未到神奇的地步。
宋师傅见状并不多说，然后指向一盘热炒。庄周仔细分辨，其中类似有香菇之物，应是本地山野特产。他小心翼翼夹了一朵放入口中，眼睛微微眯起。刚才口中保留的鲜爽味道，和着现在强烈的鲜味，似乎有点意思了。
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