第24章（3 / 3）
给鸭子均匀地涂抹脆皮水，自然风干，重复三次，切了姜和苹果，又填了少许盐，一并塞到鸭子切开的身体里。
林青云打开门，叫瘦子和胖子去生火，弄出个简易版烤架出来。接着用大勺取沸腾的水浇在鸭子的身上，使其绷紧，肉质更加紧实。
趁二人去做烤架的功夫，把已经煮好的山楂陈皮水取出，倒进茶壶里，害怕草药味还是太冲，加了好些勺糖进去压味道。
用水和面，擀面皮，刷油上锅蒸大约十分钟，趁热分开。林青云又切了黄瓜丝和葱丝，码齐摆到盘子里。
待瘦子回来告知烤架已经做好了时，把收拾好的鸭子递给瘦子，告诉他什么时候翻面，烤多久，就接着忙了。
如今，和北京烤鸭一比，差的就是甜面酱了。林青云翻了半天厨房，只找到一瓶前任厨娘剩下的辣酱，她打算就这么凑合用了。
夜晚席间，林青云把烤鸭切成片，蘸了酱，卷了配菜，递给孟成。胡三皱了皱眉，这女人刚来没几天，老大就敢放心让她做菜？刚要出言劝阻，就看见林青云也卷了份放进口中，这才放下心来。
今天的成人礼和昨日相同，没过多久，胡三就下去刺青了。 ↑返回顶部↑
林青云打开门，叫瘦子和胖子去生火，弄出个简易版烤架出来。接着用大勺取沸腾的水浇在鸭子的身上，使其绷紧，肉质更加紧实。
趁二人去做烤架的功夫，把已经煮好的山楂陈皮水取出，倒进茶壶里，害怕草药味还是太冲，加了好些勺糖进去压味道。
用水和面，擀面皮，刷油上锅蒸大约十分钟，趁热分开。林青云又切了黄瓜丝和葱丝，码齐摆到盘子里。
待瘦子回来告知烤架已经做好了时，把收拾好的鸭子递给瘦子，告诉他什么时候翻面，烤多久，就接着忙了。
如今，和北京烤鸭一比，差的就是甜面酱了。林青云翻了半天厨房，只找到一瓶前任厨娘剩下的辣酱，她打算就这么凑合用了。
夜晚席间，林青云把烤鸭切成片，蘸了酱，卷了配菜，递给孟成。胡三皱了皱眉，这女人刚来没几天，老大就敢放心让她做菜？刚要出言劝阻，就看见林青云也卷了份放进口中，这才放下心来。
今天的成人礼和昨日相同，没过多久，胡三就下去刺青了。 ↑返回顶部↑