第146章（1 / 4）
此时鸡蛋蒸好，把炒好的肉沫倒在鸡蛋上，最后点缀上绿色的小葱，一道美味十足的肉沫蒸蛋就算是做好了。
姜余看着这碗鸡蛋肉沫羹，拿出勺子舀一勺，放入嘴里。
一股浓郁的肉香直冲口腔，紧接着便是鸡蛋羹的味道，香而软滑，只要轻轻一抿，口中的肉沫鸡蛋便流向喉咙。
“好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗肉沫鸡蛋糕。
姜余以往吃到的鸡蛋羹，总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味，但是眼前这道肉沫蒸蛋则完全没有一点腥味。
鸡蛋和肉沫的味道相辅相成，甚至达到了一加一大于二的效果。
不多的一份肉沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。
顾文承拍手，道：“下一道浇汁豆腐。”
将豆腐切成厚一点的块，并放到一旁备用。
接下来便是调料汁，在一个空碗里加入酱油，盐，糖，芝麻酱。
顾文承另外准备一个空碗，在碗里放入一勺淀粉，一勺面粉，加水搅拌均匀。
顾文承道：“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠，从而可以更好的包裹住豆腐。”
姜余若有所思的点了点头。
锅中倒油，把切好的豆腐放入其中大火煎炸，豆腐表面金黄变硬之后捞出，然后第二次复炸，这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆，而内里软绵多汁。
锅中留底油，放入辣椒蒜末爆香，再往里面加入辣椒面、安息茴香（孜然）、芝麻，一起炒香，把调好的料汁到进去，加入少量清水，水开后，放入顾文承提前勾好的芡水，使锅中的料汁粘稠。
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姜余看着这碗鸡蛋肉沫羹，拿出勺子舀一勺，放入嘴里。
一股浓郁的肉香直冲口腔，紧接着便是鸡蛋羹的味道，香而软滑，只要轻轻一抿，口中的肉沫鸡蛋便流向喉咙。
“好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗肉沫鸡蛋糕。
姜余以往吃到的鸡蛋羹，总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味，但是眼前这道肉沫蒸蛋则完全没有一点腥味。
鸡蛋和肉沫的味道相辅相成，甚至达到了一加一大于二的效果。
不多的一份肉沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。
顾文承拍手，道：“下一道浇汁豆腐。”
将豆腐切成厚一点的块，并放到一旁备用。
接下来便是调料汁，在一个空碗里加入酱油，盐，糖，芝麻酱。
顾文承另外准备一个空碗，在碗里放入一勺淀粉，一勺面粉，加水搅拌均匀。
顾文承道：“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠，从而可以更好的包裹住豆腐。”
姜余若有所思的点了点头。
锅中倒油，把切好的豆腐放入其中大火煎炸，豆腐表面金黄变硬之后捞出，然后第二次复炸，这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆，而内里软绵多汁。
锅中留底油，放入辣椒蒜末爆香，再往里面加入辣椒面、安息茴香（孜然）、芝麻，一起炒香，把调好的料汁到进去，加入少量清水，水开后，放入顾文承提前勾好的芡水，使锅中的料汁粘稠。
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