第46章（6 / 7）
阳春面，名字听起来十分高端，十分的阳春白雪，但所需材料却没那么的高大上，小葱、细面、精盐、油、高汤这几样食材构成了一碗阳春面。
虽说不高端，可这食材也是有讲究的。
面是冬日里暖阳晾晒过的细面，一团团散发着阳光的滋味。
油是荤油，猪膘上切下一层脂肪下入油锅中，熬制出一碗香喷喷的猪油，用这猪油点过的面汤，吸上一口，美味十足。
葱是江南地区产的小葱，剁成葱粒洒在面上，这碗面可少不了这抹青翠欲滴的装点。
最后，这用来奠基整碗阳春面基调的高汤，也得是清亮的汤，香而不腻是其最重要的标准，除掉这些，无论是用鱼汤、猪骨汤还是老鸡汤来做面汤都无所谓。
王佳琪用的是之前练习时用剩下来的猪骨汤，在这汤中放入少许的猪油，有猪油和高汤这两者的结合，才是最完美的面汤。
做好的阳春面可以选择就汤吃，也能选择干拌了吃，带着汤的不放酱，而拌着吃的，还需要特制的酱料跟佐菜。
由于王佳琪手上没有雪里蕻、橄榄菜这些佐菜来拌面，所以她选了最普通的汤面。
王佳琪对自己的手艺很是清楚，没想到吸的第一口面汤，却令她有种意料之外的感受。
这不科学啊，她做的阳春面不可能这么好吃！
☆、第61章 上汤豆苗
王佳琪是有中级厨师的手艺，但以她现在的水平，做出来的菜肴都是五品的，而现在这道阳春面，即使不用系统鉴定，她也能尝出这滋味跟四品的菜肴有着明显的不同。
之后，她用系统鉴定了一番，果然是四品，而且她的厨艺经验因为她做出了一道四品的菜肴而上升了一大截。
到底是什么地方出了问题，使她的手艺突然提高一大截？
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虽说不高端，可这食材也是有讲究的。
面是冬日里暖阳晾晒过的细面，一团团散发着阳光的滋味。
油是荤油，猪膘上切下一层脂肪下入油锅中，熬制出一碗香喷喷的猪油，用这猪油点过的面汤，吸上一口，美味十足。
葱是江南地区产的小葱，剁成葱粒洒在面上，这碗面可少不了这抹青翠欲滴的装点。
最后，这用来奠基整碗阳春面基调的高汤，也得是清亮的汤，香而不腻是其最重要的标准，除掉这些，无论是用鱼汤、猪骨汤还是老鸡汤来做面汤都无所谓。
王佳琪用的是之前练习时用剩下来的猪骨汤，在这汤中放入少许的猪油，有猪油和高汤这两者的结合，才是最完美的面汤。
做好的阳春面可以选择就汤吃，也能选择干拌了吃，带着汤的不放酱，而拌着吃的，还需要特制的酱料跟佐菜。
由于王佳琪手上没有雪里蕻、橄榄菜这些佐菜来拌面，所以她选了最普通的汤面。
王佳琪对自己的手艺很是清楚，没想到吸的第一口面汤，却令她有种意料之外的感受。
这不科学啊，她做的阳春面不可能这么好吃！
☆、第61章 上汤豆苗
王佳琪是有中级厨师的手艺，但以她现在的水平，做出来的菜肴都是五品的，而现在这道阳春面，即使不用系统鉴定，她也能尝出这滋味跟四品的菜肴有着明显的不同。
之后，她用系统鉴定了一番，果然是四品，而且她的厨艺经验因为她做出了一道四品的菜肴而上升了一大截。
到底是什么地方出了问题，使她的手艺突然提高一大截？
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