第48章（6 / 7）
看看吧，好吃的可都是在厨房里面呢。
油锅还很烫，好在柯小航租的这个房子厨房大，有两个炉灶，他可以另起一口锅。
同时电磁炉也派上了用场。
他这次做的大部分是很简单，容易做的菜，比如可乐鸡翅，就是非常容易上手的。
买回来的鸡翅提前洗干净后，同样需要腌制去腥味，将切好的葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉和鸡翅膀（鸡翅为中翅膀），鸡翅需要用划几道口，方便腌制和后期入味。
腌制十来分钟，洗干净沥干水。平底锅刷上薄薄的一层油，将鸡翅平铺小火慢慢的煎，煎的时候特别注意，不能煎糊了，鸡翅两面煎的金黄发亮后倒入可乐，可乐的位置刚刚把鸡翅淹没，随后就小火焖煮。十几分钟后，锅中可乐收汁，略焦黄的鸡翅和可乐焖煮后是油亮的橘红色，不需要多余的佐料，也不需要添加什么，简单又好吃的可乐鸡翅就诞生了。
至于糯米鸡，也很简单，主食材是糯米和鸡肉。
糯米需要提前浸泡两个小时，鸡肉是鸡胸肉，柯小航做的是很简单的糯米鸡，外表看起来像是糯米丸子。
鸡胸肉切成小丁，加入一点胡萝卜丁，香菇末，火腿，放入适量的盐，香油，捏成小团，滚上一层浸泡好的糯米，放入蒸笼里，蒸个半小时，即可。
最后就是水煮鱼片了，吃水煮鱼就是为了那一口香辣，刚出锅热油泼洒，麻辣味溢出，雪白的鱼片吃起来最为美味可口。
所以柯小航就把水煮鱼片放到最后。
选的鱼是草鱼，草鱼肥美，肉质鲜嫩，价格便宜。
去掉主骨，取鱼肉，斜切鱼片，块大而薄较好。鱼片用淀粉鸡蛋液，料酒腌制，使其鱼肉更为鲜嫩爽滑，腌好的鱼片下水煮白捞出沥干放置一旁，准备锅底。
热锅，放油，放入切环的青红尖椒，几个泡椒，放入豆鼓，煸炒出红油，呛出辣味加入葱姜蒜，再加水，水不用太多，等水煮开先将鱼骨放入，熬煮片刻，再将鱼片放入其中，小煮片片刻放入适量的盐可盛出。
另起锅油煸炒干红辣椒和花椒，将其辣味和麻味逼出，等热油全部烧开，淋在出锅的水煮鱼片上即可。
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油锅还很烫，好在柯小航租的这个房子厨房大，有两个炉灶，他可以另起一口锅。
同时电磁炉也派上了用场。
他这次做的大部分是很简单，容易做的菜，比如可乐鸡翅，就是非常容易上手的。
买回来的鸡翅提前洗干净后，同样需要腌制去腥味，将切好的葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉和鸡翅膀（鸡翅为中翅膀），鸡翅需要用划几道口，方便腌制和后期入味。
腌制十来分钟，洗干净沥干水。平底锅刷上薄薄的一层油，将鸡翅平铺小火慢慢的煎，煎的时候特别注意，不能煎糊了，鸡翅两面煎的金黄发亮后倒入可乐，可乐的位置刚刚把鸡翅淹没，随后就小火焖煮。十几分钟后，锅中可乐收汁，略焦黄的鸡翅和可乐焖煮后是油亮的橘红色，不需要多余的佐料，也不需要添加什么，简单又好吃的可乐鸡翅就诞生了。
至于糯米鸡，也很简单，主食材是糯米和鸡肉。
糯米需要提前浸泡两个小时，鸡肉是鸡胸肉，柯小航做的是很简单的糯米鸡，外表看起来像是糯米丸子。
鸡胸肉切成小丁，加入一点胡萝卜丁，香菇末，火腿，放入适量的盐，香油，捏成小团，滚上一层浸泡好的糯米，放入蒸笼里，蒸个半小时，即可。
最后就是水煮鱼片了，吃水煮鱼就是为了那一口香辣，刚出锅热油泼洒，麻辣味溢出，雪白的鱼片吃起来最为美味可口。
所以柯小航就把水煮鱼片放到最后。
选的鱼是草鱼，草鱼肥美，肉质鲜嫩，价格便宜。
去掉主骨，取鱼肉，斜切鱼片，块大而薄较好。鱼片用淀粉鸡蛋液，料酒腌制，使其鱼肉更为鲜嫩爽滑，腌好的鱼片下水煮白捞出沥干放置一旁，准备锅底。
热锅，放油，放入切环的青红尖椒，几个泡椒，放入豆鼓，煸炒出红油，呛出辣味加入葱姜蒜，再加水，水不用太多，等水煮开先将鱼骨放入，熬煮片刻，再将鱼片放入其中，小煮片片刻放入适量的盐可盛出。
另起锅油煸炒干红辣椒和花椒，将其辣味和麻味逼出，等热油全部烧开，淋在出锅的水煮鱼片上即可。
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