第195章（4 / 7）
“哦。那就行，那我就把这两个菜做了，我还买了冬瓜，咱们再煲个冬瓜汤吧，这样能下火。”
“嗯，行。”
☆、第115章
赵嫂在一旁打下手, 秦玲玲倒成了主厨。
冬瓜汤很好煮，买的别人卖剩下没肉的骨头放烧开的热水焯一遍, 去了油腥之后，再放入锅里和煮开的水一起熬煮, 之后加入冬瓜, 还有一些熟地上去, 就可以把骨头煮出里头的鲜味还油花, 到时候起锅的时候，加上点盐, 盐不需要太多, 一锅新鲜好吃的汤就算出炉了。
当然，这说的容易, 在水和冬瓜的比例一定要匹配好, 熟地也不能放太多, 放多了会苦涩不好吃，刚刚好才好。
冬瓜还算简单的, 赵嫂帮忙洗干净了冬瓜, 将冬瓜切成大块大块, 直接放水里煮，底下烧的是蜂窝煤。
秦玲玲在一旁准备这剁椒鱼头。
鱼是宰杀干净的，另外只需要切出包括鱼头和鱼身的上半部分。
为了节省，鱼的后半部分，秦玲玲也尽量切成小块，到时候当作蒸鱼头一起蒸了。
她准备了香葱以及姜, 因为没有剁酱，所以秦玲玲只能自己当场制作。
辣椒她买了不少，做辣椒酱还是很容易的，只是做辣椒酱的话，整个屋子就比较呛人，没有办法，秦玲玲让乔菊带着两个老人上楼歇会，做好了，等家里人回来了再一起吃。
赵嫂打下手，看她手脚麻利的忙活，都不敢相信自己的眼睛。
“玲玲，你这做菜挺厉害的。”赵嫂看着，忍不住夸赞道：“不知道的人还以为你是个厨师呢。”
秦玲玲笑笑，“我也就见过人做过，然后自己摸索着随便做做的，和外面可能比不了，味道不一样，只能尽量好吃就行了。”
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“嗯，行。”
☆、第115章
赵嫂在一旁打下手, 秦玲玲倒成了主厨。
冬瓜汤很好煮，买的别人卖剩下没肉的骨头放烧开的热水焯一遍, 去了油腥之后，再放入锅里和煮开的水一起熬煮, 之后加入冬瓜, 还有一些熟地上去, 就可以把骨头煮出里头的鲜味还油花, 到时候起锅的时候，加上点盐, 盐不需要太多, 一锅新鲜好吃的汤就算出炉了。
当然，这说的容易, 在水和冬瓜的比例一定要匹配好, 熟地也不能放太多, 放多了会苦涩不好吃，刚刚好才好。
冬瓜还算简单的, 赵嫂帮忙洗干净了冬瓜, 将冬瓜切成大块大块, 直接放水里煮，底下烧的是蜂窝煤。
秦玲玲在一旁准备这剁椒鱼头。
鱼是宰杀干净的，另外只需要切出包括鱼头和鱼身的上半部分。
为了节省，鱼的后半部分，秦玲玲也尽量切成小块，到时候当作蒸鱼头一起蒸了。
她准备了香葱以及姜, 因为没有剁酱，所以秦玲玲只能自己当场制作。
辣椒她买了不少，做辣椒酱还是很容易的，只是做辣椒酱的话，整个屋子就比较呛人，没有办法，秦玲玲让乔菊带着两个老人上楼歇会，做好了，等家里人回来了再一起吃。
赵嫂打下手，看她手脚麻利的忙活，都不敢相信自己的眼睛。
“玲玲，你这做菜挺厉害的。”赵嫂看着，忍不住夸赞道：“不知道的人还以为你是个厨师呢。”
秦玲玲笑笑，“我也就见过人做过，然后自己摸索着随便做做的，和外面可能比不了，味道不一样，只能尽量好吃就行了。”
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