第269章（2 / 3）
“雪弥锦鸡肉和双翼冰鳞黑面郎分别切成五比三长宽的厚片装在大碗里，加盐、糖、鸡精、姜末腌制。
把之前从长生仙城购买的灵米炒熟, 捣碎成米粉。
鸡肉和猪肉腌好了，放米粉和熟猪肉放进去拌匀……可以略多一些，确保每片肉都被米粉覆盖。
嫩荷叶洗干净焯水，切成长和宽相当于肉片三倍的小方块，一片荷叶内放一块鸡肉和一块猪肉包好，挨个放进蒸笼里用大火蒸熟。”
“这清蒸荷叶鸡需要大火蒸半个时辰才够，到时候取出来拆开荷叶装盘就可以了，趁着这个时间我们可以准备另一个菜。”
“接下来我们做荷叶粉蒸肉。
这次换一种肉，就……碧岭角牛吧，要背脊上的肉，切小块儿……多大？你一口能吃掉二十个的大小吧，太大了其他人吃着不方便 。切好的肉里放胡椒面和盐，搅拌好腌制一会儿。
再取些香米来，量么，和肉差不多，加花椒小火干炒，黏锅了就加些油继续炒，炒到灵米变成金黄色才成。
辣椒面和我前几日配好的香料放进炒好的灵米里面，混合均匀、碾碎。
这会儿肉腌制好了，把肉和灵米混合拌匀了，取长大些的荷叶过来包着蒸……一张荷叶不够就多蒸几层蒸笼呗！
火候么，先大火蒸一炷香的时间，再中火蒸两刻钟。”
尔后是龙飏负责的炒菜，首先便是荷香东坡鱼。
这个菜步骤并不复杂。
青鱼杀好洗净，切断后下锅炸至金黄色捞出。
取干荷叶一张用水泡开。
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把之前从长生仙城购买的灵米炒熟, 捣碎成米粉。
鸡肉和猪肉腌好了，放米粉和熟猪肉放进去拌匀……可以略多一些，确保每片肉都被米粉覆盖。
嫩荷叶洗干净焯水，切成长和宽相当于肉片三倍的小方块，一片荷叶内放一块鸡肉和一块猪肉包好，挨个放进蒸笼里用大火蒸熟。”
“这清蒸荷叶鸡需要大火蒸半个时辰才够，到时候取出来拆开荷叶装盘就可以了，趁着这个时间我们可以准备另一个菜。”
“接下来我们做荷叶粉蒸肉。
这次换一种肉，就……碧岭角牛吧，要背脊上的肉，切小块儿……多大？你一口能吃掉二十个的大小吧，太大了其他人吃着不方便 。切好的肉里放胡椒面和盐，搅拌好腌制一会儿。
再取些香米来，量么，和肉差不多，加花椒小火干炒，黏锅了就加些油继续炒，炒到灵米变成金黄色才成。
辣椒面和我前几日配好的香料放进炒好的灵米里面，混合均匀、碾碎。
这会儿肉腌制好了，把肉和灵米混合拌匀了，取长大些的荷叶过来包着蒸……一张荷叶不够就多蒸几层蒸笼呗！
火候么，先大火蒸一炷香的时间，再中火蒸两刻钟。”
尔后是龙飏负责的炒菜，首先便是荷香东坡鱼。
这个菜步骤并不复杂。
青鱼杀好洗净，切断后下锅炸至金黄色捞出。
取干荷叶一张用水泡开。
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