第18章（3 / 4）
就在早上，那一批年轻女孩来店里，都说不爱吃肥的，怕腻。
但馄饨馅儿里的少许肥，和瘦肉混好以后，是完全察觉不出来的。也正是这点儿肥，大大增添了馄饨的滋味，因此少加些可以，却不能一点儿不加。
肥瘦拌和好了，就在肉馅中加入菜丝，并用糖、油、盐和生粉调味，还没熟就能闻见香了。
擀好面皮，进度就快了，娄甯一手一握，捏成饱满的馄饨，很快，擀面板上就排满了挤挤挨挨的馄饨。
她捏了两种馄饨，一种是元宝状的大馄饨，一种是花骨朵样的小馄饨。
有些食客是觉得馄饨必须吃大的，一口咬下去满满的肉才带劲。另一些食客嫌弃大馄饨皮厚，跟吃饺子似的，不如小馄饨来得轻薄软嫩。
甚至还引发了大小馄饨的派别之争。
其实娄甯自己也偏爱小馄饨，一口一个，清爽软滑，不知不觉就吃完一碗。不过，一向尊重百家味道的她，并不擅自替食客做选择。
还是每种各包一些吧。
馄饨第一次下锅，在沸水中煮至浮起，娄甯掐准了时间，第二次上汤，投入一把干葱头烧煮，再下馄饨。
片刻后，她捞出馄饨上碗，动作轻柔地注入葱花汤，撒上一把青绿可爱的葱粒，就是一碗老少皆宜的汤馄饨了。
将馄饨送上桌，娄甯贴心嘱咐：“有剁辣椒，喜欢吃辣就加——”
话没说完，她猛地顿住：桌上客已经阖上了眼睛。
“……”？？
自己辛辛苦苦（熟练到闭着眼都能做，倒也不是很辛苦），用最快的速度做好馄饨，将军却已经要睡着了。
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但馄饨馅儿里的少许肥，和瘦肉混好以后，是完全察觉不出来的。也正是这点儿肥，大大增添了馄饨的滋味，因此少加些可以，却不能一点儿不加。
肥瘦拌和好了，就在肉馅中加入菜丝，并用糖、油、盐和生粉调味，还没熟就能闻见香了。
擀好面皮，进度就快了，娄甯一手一握，捏成饱满的馄饨，很快，擀面板上就排满了挤挤挨挨的馄饨。
她捏了两种馄饨，一种是元宝状的大馄饨，一种是花骨朵样的小馄饨。
有些食客是觉得馄饨必须吃大的，一口咬下去满满的肉才带劲。另一些食客嫌弃大馄饨皮厚，跟吃饺子似的，不如小馄饨来得轻薄软嫩。
甚至还引发了大小馄饨的派别之争。
其实娄甯自己也偏爱小馄饨，一口一个，清爽软滑，不知不觉就吃完一碗。不过，一向尊重百家味道的她，并不擅自替食客做选择。
还是每种各包一些吧。
馄饨第一次下锅，在沸水中煮至浮起，娄甯掐准了时间，第二次上汤，投入一把干葱头烧煮，再下馄饨。
片刻后，她捞出馄饨上碗，动作轻柔地注入葱花汤，撒上一把青绿可爱的葱粒，就是一碗老少皆宜的汤馄饨了。
将馄饨送上桌，娄甯贴心嘱咐：“有剁辣椒，喜欢吃辣就加——”
话没说完，她猛地顿住：桌上客已经阖上了眼睛。
“……”？？
自己辛辛苦苦（熟练到闭着眼都能做，倒也不是很辛苦），用最快的速度做好馄饨，将军却已经要睡着了。
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