第80章（4 / 7）
是烤红薯。
温迪把烤箱清理干净，将几个红薯用水冲洗后放进木盘里，再将木盘放到烤箱上层，下层点燃火堆，盖上木板闷烤。这种是比较“干净”的烤法，而比较随意且流行的手法其实是把红薯直接扔进火堆里，等火烧完用木棍扒拉出来，捧在手里吹冷，再撕开外皮吃里面甜甜的红薯，又甜又粉，还有焦香的“火味”。
“干净”的烤法似乎显得太匠气，不过温迪还是坚持这么做。
因为烤得皱烂的红薯皮同样好吃。
老实说，她以前去路边的烤炉推车买红薯，最喜欢吃的其实是红薯皮，又香又有嚼劲。
而从火堆里扒拉出来的烤红薯则皮都焦了，根本不能吃，这可不是她想要的成品。
烤红薯不用调味，它本来就甜，只需要掌握火候和时间，偶尔烤过头也不会太难吃，容错率高，是对新手厨师最友好的菜品之一。其难度大约等同于糖拌西红柿。温迪见过厨房杀手，但至今还没见过连糖拌西红柿也能做错的人。
黑毛不在家。
他去小溪边把白胡椒取回，处理后又要送到海边去晒，还没吃早餐。
温迪本来觉得早餐吃烤红薯就够了，但闻着烤红薯的香气肚子又忍不住咕噜咕噜响。
她不是想马上打开木板吃掉烤红薯，她想的是该不该再加菜？
这个思考只持续了十秒，然后她就站起来往储藏室走。
温迪取出了一节熏肠，拿到院子里处理，在案板上切成一根根，用木棍串起来。然后她再次烧起一丛火，装了一碗油，带着调料回到火边。温迪在熏肠表面刷上花生油，然后拿到火上烤，一边烤一边转，偶尔拿刀将鼓胀起来的肠身划破，让它能烤得更入味。
在补油时，温迪也不断地在它表面刷着辣椒酱，花椒粉和辣椒粉不要钱般地往上撒。
烤好的熏肠，非常油，非常辣，特别重口味。
↑返回顶部↑
温迪把烤箱清理干净，将几个红薯用水冲洗后放进木盘里，再将木盘放到烤箱上层，下层点燃火堆，盖上木板闷烤。这种是比较“干净”的烤法，而比较随意且流行的手法其实是把红薯直接扔进火堆里，等火烧完用木棍扒拉出来，捧在手里吹冷，再撕开外皮吃里面甜甜的红薯，又甜又粉，还有焦香的“火味”。
“干净”的烤法似乎显得太匠气，不过温迪还是坚持这么做。
因为烤得皱烂的红薯皮同样好吃。
老实说，她以前去路边的烤炉推车买红薯，最喜欢吃的其实是红薯皮，又香又有嚼劲。
而从火堆里扒拉出来的烤红薯则皮都焦了，根本不能吃，这可不是她想要的成品。
烤红薯不用调味，它本来就甜，只需要掌握火候和时间，偶尔烤过头也不会太难吃，容错率高，是对新手厨师最友好的菜品之一。其难度大约等同于糖拌西红柿。温迪见过厨房杀手，但至今还没见过连糖拌西红柿也能做错的人。
黑毛不在家。
他去小溪边把白胡椒取回，处理后又要送到海边去晒，还没吃早餐。
温迪本来觉得早餐吃烤红薯就够了，但闻着烤红薯的香气肚子又忍不住咕噜咕噜响。
她不是想马上打开木板吃掉烤红薯，她想的是该不该再加菜？
这个思考只持续了十秒，然后她就站起来往储藏室走。
温迪取出了一节熏肠，拿到院子里处理，在案板上切成一根根，用木棍串起来。然后她再次烧起一丛火，装了一碗油，带着调料回到火边。温迪在熏肠表面刷上花生油，然后拿到火上烤，一边烤一边转，偶尔拿刀将鼓胀起来的肠身划破，让它能烤得更入味。
在补油时，温迪也不断地在它表面刷着辣椒酱，花椒粉和辣椒粉不要钱般地往上撒。
烤好的熏肠，非常油，非常辣，特别重口味。
↑返回顶部↑