最强炊事兵 第107节（5 / 7）
此次爆香的香料当中，蒜这味材料，孟川并没有切片，而是直接用的蒜粒，这样是为了让在炖的时候逐渐散发味道，让鱼更好吃，如果一开始就用蒜片爆香的话，那后面就基本吃不到什么蒜香味了。
因为加入的水不多，所以没两分钟水就开了，在烧水的时候的黄鱼最好别翻面的，有人想着我翻面过来煮一下的话，更容易熟，其实没必要，而且在翻面的时候，鱼很容易烂，烂了可就不美观了。
在放入豆腐的时候，最好是小火，不然滚水煮的豆腐，很容易把豆腐给滚烂，而且最好是一片一片的放在鱼周围，这样也更入味，豆腐煮上一会，就可以继续开到中火煮。
此时如果还担心鱼还没熟的话，可以盖上锅盖焖煮十分钟，利用汤汁散发的水蒸气在焖一下，在焖煮之前可以稍微撒点盐，入味。
差不多十分钟后差不多这些汤汁就收的差不多了，因为有酱油上色，所以此时的鱼非常好看，。
装盘的时候，可以选择性的撒点葱花或者香菜，不喜欢吃的则不用了，孟川倒是建议可以放点葱花，这样不仅好看，吃起来也更香。
这样一道黄鱼烧豆腐就做好了。
这道菜放入的香料并不多，所以一点都没有掩盖鱼的香味，而且鱼是炸的，所以肉很紧致，吃起来绝对不错。
时间很紧，孟川立刻开始做另一道羊肉。
孟川从药膳里找到一道羊肉暖身菜，非常的好，而且这道菜在菜谱里也是显示可以制作的，但是孟川正准备做，突然提示，精神力不够。
这一下把孟川给惊着了，不是显示的是可以制作的么，咋精神力不够了？于是立刻问道：“系统大哥，我这道菜不是显示的可以制作，为啥还做不了。”
系统冷冷的回了句，“可以制作只是代表你厨艺值够了，不代表你的精神力够，自己做点精致红烧肉补点精神力吧。”
哦，原来是这样，上次奖励的精致红烧肉，自己还没做过呢，平时一直觉得精神力没啥大用，这次可是派上用场了，正好多此次多做点，反正保质期一个月，也不用担心坏了。
红烧肉这道菜算是历史悠久了，而且有很多人会把红烧肉和东坡肉混为一谈，因为做法基本上差不多。其实说有区别也有点区别，说没区别也没多大区别，但是其中最大的一个共同之处就是开小火，少放水，炖的时间够长，味道自然就好。
孟川先用一个砂锅开始炖肉，一块五花肉，洗干净后，先除毛，咱们在市面上买回来的猪肉，皮上多多少少都有点毛，原来咱们处理的话，基本都是用火烧，但是现在用火实在是不安全，孟川倒是有个好办法，就是放锅里烫。
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因为加入的水不多，所以没两分钟水就开了，在烧水的时候的黄鱼最好别翻面的，有人想着我翻面过来煮一下的话，更容易熟，其实没必要，而且在翻面的时候，鱼很容易烂，烂了可就不美观了。
在放入豆腐的时候，最好是小火，不然滚水煮的豆腐，很容易把豆腐给滚烂，而且最好是一片一片的放在鱼周围，这样也更入味，豆腐煮上一会，就可以继续开到中火煮。
此时如果还担心鱼还没熟的话，可以盖上锅盖焖煮十分钟，利用汤汁散发的水蒸气在焖一下，在焖煮之前可以稍微撒点盐，入味。
差不多十分钟后差不多这些汤汁就收的差不多了，因为有酱油上色，所以此时的鱼非常好看，。
装盘的时候，可以选择性的撒点葱花或者香菜，不喜欢吃的则不用了，孟川倒是建议可以放点葱花，这样不仅好看，吃起来也更香。
这样一道黄鱼烧豆腐就做好了。
这道菜放入的香料并不多，所以一点都没有掩盖鱼的香味，而且鱼是炸的，所以肉很紧致，吃起来绝对不错。
时间很紧，孟川立刻开始做另一道羊肉。
孟川从药膳里找到一道羊肉暖身菜，非常的好，而且这道菜在菜谱里也是显示可以制作的，但是孟川正准备做，突然提示，精神力不够。
这一下把孟川给惊着了，不是显示的是可以制作的么，咋精神力不够了？于是立刻问道：“系统大哥，我这道菜不是显示的可以制作，为啥还做不了。”
系统冷冷的回了句，“可以制作只是代表你厨艺值够了，不代表你的精神力够，自己做点精致红烧肉补点精神力吧。”
哦，原来是这样，上次奖励的精致红烧肉，自己还没做过呢，平时一直觉得精神力没啥大用，这次可是派上用场了，正好多此次多做点，反正保质期一个月，也不用担心坏了。
红烧肉这道菜算是历史悠久了，而且有很多人会把红烧肉和东坡肉混为一谈，因为做法基本上差不多。其实说有区别也有点区别，说没区别也没多大区别，但是其中最大的一个共同之处就是开小火，少放水，炖的时间够长，味道自然就好。
孟川先用一个砂锅开始炖肉，一块五花肉，洗干净后，先除毛，咱们在市面上买回来的猪肉，皮上多多少少都有点毛，原来咱们处理的话，基本都是用火烧，但是现在用火实在是不安全，孟川倒是有个好办法，就是放锅里烫。
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