第21章（3 / 3）
不留下吧，她担心明天会有类似于今天这样炒豆沙的活，二公子哪能干这样的粗活，但是留下吧，她觉得自己的行为很像偷师，不应该。
椿婶的纠结没有用，因为到了第二天，苏忻会继续让她留下帮忙。
琼式月饼的饼皮很有特色，是两种饼皮的结合，苏忻让椿婶拿出转化糖浆：“椿婶，我做的月饼同崇安县这边现下流行的不太一样，你要按照我的要求来。”
糖皮，顾名思义就是用糖来和面，将转化糖浆、碱水、花生油调和，然后加入面粉混合均匀，可以稍微醒面一小段时间。
油酥更简单，猪油加面粉就行，尽可能地让油同面粉结合，擦透的过程要稍微久一些，但不用醒面。
等饼皮做好后，苏忻状似随意地从已经处理好的糖皮、油酥和豆沙馅中分别揪下来一块，以他的手感拿到手的刚巧就是一块月饼的用量：“椿婶，接下来我教你怎么包月饼。”
椿婶的神情凝重，她想着不能耽误了二公子的正事，就非常认真地看。 ↑返回顶部↑
椿婶的纠结没有用，因为到了第二天，苏忻会继续让她留下帮忙。
琼式月饼的饼皮很有特色，是两种饼皮的结合，苏忻让椿婶拿出转化糖浆：“椿婶，我做的月饼同崇安县这边现下流行的不太一样，你要按照我的要求来。”
糖皮，顾名思义就是用糖来和面，将转化糖浆、碱水、花生油调和，然后加入面粉混合均匀，可以稍微醒面一小段时间。
油酥更简单，猪油加面粉就行，尽可能地让油同面粉结合，擦透的过程要稍微久一些，但不用醒面。
等饼皮做好后，苏忻状似随意地从已经处理好的糖皮、油酥和豆沙馅中分别揪下来一块，以他的手感拿到手的刚巧就是一块月饼的用量：“椿婶，接下来我教你怎么包月饼。”
椿婶的神情凝重，她想着不能耽误了二公子的正事，就非常认真地看。 ↑返回顶部↑