第68章（3 / 3）

  将切好的葱，蒜末，辣椒面和花椒粉都放下去，爆香，然后将控了水的凉粉倒下去翻炒，炒到凉粉开始变透，加盐，秘制调料粉，一点白糖和酱油调味，再透一点时，将蒜苗放下去，翻炒几下就可以出锅了。

  凉粉出锅后，锅底会残余一层锅巴，焦香入味，非常诱人，可以用锅铲剁碎，铺在最上面。

  厨子们也纷纷自己上手去做。

  这三道菜试完，眼瞅着就到中午饭点了，为了不影响中午的生意，厨子们都回到了自己的岗位开始忙碌，甜品的教学，只好择日再说。

  店里慢慢开始上客人，陈素素喊人给一间餐馆写了临时餐牌，加入了酸辣粉，麻酱流汁宽粉，炒合菜和蚂蚁上树四道新菜，凉粉做的不多，就先不上了。 ↑返回顶部↑