东厂小饭堂（美食） 第23节（6 / 7）
待青葱微微变色，宋云凝便端起油锅离了火舌，热乎乎的葱油，被淋到方才备好的面粉等调料之上，让纷扬的面粉慢慢凝固起来。
宋云凝放下铁锅，赶忙利用葱油的温度，来搅拌面粉等调料——拌匀之后，这便是油酥了。
油酥黏黏糊糊，懒洋洋的腻在碗里，宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里，青翠的小葱们，便自觉地黏了上来。
宋云凝洗净了手，将油酥慢慢挤开，与新鲜的小葱捏合在一起。
原本清爽松散的小葱，很快便和油酥融在了一起，变成了软糯的块状，这油酥，便成了葱油酥。
宋云凝将葱油酥捏好之后，分成了五个绿油油的小球。
而后，她取出已经醒发好的面团，揉成长条状，也分成了五个小团。
面团用手一摁，便听话地成了面饼，宋云凝将嫩绿的葱油酥，塞到面饼里，仔仔细细地包好。
白糯的面团将葱油酥整个裹住，好似一团白雪，里面潜藏着春日的秘密。
待五个白白软软的面团备好，便可以擀饼子了。
宋云凝将擀面杖握在手中，将面团擀平，而后，像叠被子一样卷起来。
宋云凝手指纤细灵活，滚出来的卷子，也十分整齐。
一个卷子从中间切开，便成了年轮一般的图样——这是葱油饼的雏形。
宋云凝顺着卷子，轻轻一按，又用擀面杖滚了两轮，带着圈儿的葱油饼饼胚，便做好了。
宋云凝找出一口平底锅，放到火上热了热，铺下薄薄的一层油。
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宋云凝放下铁锅，赶忙利用葱油的温度，来搅拌面粉等调料——拌匀之后，这便是油酥了。
油酥黏黏糊糊，懒洋洋的腻在碗里，宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里，青翠的小葱们，便自觉地黏了上来。
宋云凝洗净了手，将油酥慢慢挤开，与新鲜的小葱捏合在一起。
原本清爽松散的小葱，很快便和油酥融在了一起，变成了软糯的块状，这油酥，便成了葱油酥。
宋云凝将葱油酥捏好之后，分成了五个绿油油的小球。
而后，她取出已经醒发好的面团，揉成长条状，也分成了五个小团。
面团用手一摁，便听话地成了面饼，宋云凝将嫩绿的葱油酥，塞到面饼里，仔仔细细地包好。
白糯的面团将葱油酥整个裹住，好似一团白雪，里面潜藏着春日的秘密。
待五个白白软软的面团备好，便可以擀饼子了。
宋云凝将擀面杖握在手中，将面团擀平，而后，像叠被子一样卷起来。
宋云凝手指纤细灵活，滚出来的卷子，也十分整齐。
一个卷子从中间切开，便成了年轮一般的图样——这是葱油饼的雏形。
宋云凝顺着卷子，轻轻一按，又用擀面杖滚了两轮，带着圈儿的葱油饼饼胚，便做好了。
宋云凝找出一口平底锅，放到火上热了热，铺下薄薄的一层油。
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