东厂小饭堂（美食） 第50节（3 / 7）
牛公公见这面团太大，便自告奋勇地过来帮忙。
他虽然不是专门的面点师，但揉面擀面的手艺，也毫不逊色。
宋云凝分了一半面团给牛公公。
然后，宋云凝便道：“牛公公，这面要用擀面杖压平，滚扁，擀得越薄越好。”
牛公公点了点头，遂学着宋云凝的样子，将面团擀成了一片长方形的面片。
这面片越拉越长，韧性十足，中间逐渐呈现透明状，也没有破。
“这样行了吗？”牛公公问道，宋云凝过来看了看，道：“可以了！牛公公平日里做面食么？”
牛公公不好意思地笑了笑：“偶尔自己钻研，但还上不得台面。”
宋云凝却道：“我觉得很好。”
说罢，她便将盛放猪油的碗，放到砧板之上，道：“这面片上，要刷上猪油，烤出来才香。”
牛公公还没见过这种做法，下意识问道：“直接往面片上刷么？”
宋云凝点头，便做了个示范。
她用勺子舀起一勺猪油，均匀地倒到面片之上，细心地用勺子背面抹匀，白润润的猪油，一旦沾染上面片，面皮的表面都光亮了不少。
牛公公看了，便也拿起勺子照做。
宗良和夏知恩在一边看着，听说这猪油混着面皮，再用炉子烤，想想都觉得香。
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他虽然不是专门的面点师，但揉面擀面的手艺，也毫不逊色。
宋云凝分了一半面团给牛公公。
然后，宋云凝便道：“牛公公，这面要用擀面杖压平，滚扁，擀得越薄越好。”
牛公公点了点头，遂学着宋云凝的样子，将面团擀成了一片长方形的面片。
这面片越拉越长，韧性十足，中间逐渐呈现透明状，也没有破。
“这样行了吗？”牛公公问道，宋云凝过来看了看，道：“可以了！牛公公平日里做面食么？”
牛公公不好意思地笑了笑：“偶尔自己钻研，但还上不得台面。”
宋云凝却道：“我觉得很好。”
说罢，她便将盛放猪油的碗，放到砧板之上，道：“这面片上，要刷上猪油，烤出来才香。”
牛公公还没见过这种做法，下意识问道：“直接往面片上刷么？”
宋云凝点头，便做了个示范。
她用勺子舀起一勺猪油，均匀地倒到面片之上，细心地用勺子背面抹匀，白润润的猪油，一旦沾染上面片，面皮的表面都光亮了不少。
牛公公看了，便也拿起勺子照做。
宗良和夏知恩在一边看着，听说这猪油混着面皮，再用炉子烤，想想都觉得香。
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