王府小厨娘 第12节（3 / 7）
沈朝云抿唇笑笑，“以后慢慢学，不急！”
说着给里面的小锅里倒了两大勺水，从油坛里舀了两勺油倒边上的锅里，油热后把五花肉倒进去翻炒，锅里滋滋响起来，沈朝云心情越来越好，炒干水分后出了一点肥油，连忙把肉全部盛出来，让铁心把火拨小一点，冰糖扔进去开始炒糖色。
念心在一边疑惑不解，“小主，为什么要把冰糖倒进油里面炒？”
锅里的冰糖化开，已经开始变色了。
“你一会就知道了！”
锅里渐渐冒出了密集的焦糖色小泡泡，沈朝云把刚才盛出来的肉倒进去，快速翻炒，念心在一边看着，眼睛瞪着老大，“小主！变成红色了！白色的冰糖竟然变成红色了，这也太……”
她都找不到形容词来说。
铁心也抬头往锅里看，眼里神色流动。
沈朝云等每一块肉都染上颜色后，沿着锅边倒进去几滴酒，念心捂着嘴小声叫起来。
“小主，您不能喝酒，您倒酒进去，一会吃醉了怎么办？”
沈朝云忍不住笑起来，连忙把佐料倒进去翻炒，又给里面扔了几块冰糖，到了一点酱进去。
翻炒间，香味飘了出来，厨房里正在忙活的丫鬟婆子都纷纷侧头往这边看，但是介于身份原因，都不敢凑过来看，一个个吸着鼻子眼露惊讶。
翻炒的差不多了，沈朝云从小锅里舀热水倒进去，差不多没过肉，便盖上锅盖，往灶前走。
“铁心，来，让我看看火。”
铁心连忙起身，她知道烧菜的火候很重要。
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说着给里面的小锅里倒了两大勺水，从油坛里舀了两勺油倒边上的锅里，油热后把五花肉倒进去翻炒，锅里滋滋响起来，沈朝云心情越来越好，炒干水分后出了一点肥油，连忙把肉全部盛出来，让铁心把火拨小一点，冰糖扔进去开始炒糖色。
念心在一边疑惑不解，“小主，为什么要把冰糖倒进油里面炒？”
锅里的冰糖化开，已经开始变色了。
“你一会就知道了！”
锅里渐渐冒出了密集的焦糖色小泡泡，沈朝云把刚才盛出来的肉倒进去，快速翻炒，念心在一边看着，眼睛瞪着老大，“小主！变成红色了！白色的冰糖竟然变成红色了，这也太……”
她都找不到形容词来说。
铁心也抬头往锅里看，眼里神色流动。
沈朝云等每一块肉都染上颜色后，沿着锅边倒进去几滴酒，念心捂着嘴小声叫起来。
“小主，您不能喝酒，您倒酒进去，一会吃醉了怎么办？”
沈朝云忍不住笑起来，连忙把佐料倒进去翻炒，又给里面扔了几块冰糖，到了一点酱进去。
翻炒间，香味飘了出来，厨房里正在忙活的丫鬟婆子都纷纷侧头往这边看，但是介于身份原因，都不敢凑过来看，一个个吸着鼻子眼露惊讶。
翻炒的差不多了，沈朝云从小锅里舀热水倒进去，差不多没过肉，便盖上锅盖，往灶前走。
“铁心，来，让我看看火。”
铁心连忙起身，她知道烧菜的火候很重要。
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