不装了，我是厨神我摊牌了！ 第570节（3 / 7）
而且白酒一定得用高度的，酒精度越高，螃蟹就醉的越彻底，做出来的醉蟹也就越好吃。
十五分钟后，盆里的螃蟹不再动弹。
打开盖子，里面的螃蟹基本上已经全部翻肚。
而盆底原本清澈的白酒则变得浑浊不堪。
把这些还在微微抽搐的螃蟹拿出来，重新用清水淘洗一遍。
之所以说淘，是因为这些螃蟹不能长时间清洗，否则腌渍到肉中的白酒会流失，就白忙活了。
洗净后用厨房纸将螃蟹擦干净，放在一边备用。
这会儿熬的酱油料汁也差不多冷却完毕，林旭拿来一个洗刷干净没有生水的中号玻璃罐子，开始腌制。
将擦干的螃蟹一个个放进罐子里，倒入晾凉的料汁，再往里面加入两罐花雕酒。
为了让味道更好，林旭又往里面加了半瓶葡萄酒。
葡萄酒能够让酒香味更加醇厚，螃蟹吃起来更加鲜美。
这一步做好后，盖上盖子密封，将罐子搬到冷库的冷藏室里，几天之后，这些醉蟹就能开坛食用了。
从厨房往冷库搬的时候，明显喝得有些高了的崔清远拿着手机拍了照片，随即发到了朋友圈中：
“螃蟹太多没吃完，幸好林老板懂得做醉蟹，三四天后，美味即可出坛。”
发这条消息就是告诉严琳，给的那些螃蟹没糟践，会全部吃完的。
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十五分钟后，盆里的螃蟹不再动弹。
打开盖子，里面的螃蟹基本上已经全部翻肚。
而盆底原本清澈的白酒则变得浑浊不堪。
把这些还在微微抽搐的螃蟹拿出来，重新用清水淘洗一遍。
之所以说淘，是因为这些螃蟹不能长时间清洗，否则腌渍到肉中的白酒会流失，就白忙活了。
洗净后用厨房纸将螃蟹擦干净，放在一边备用。
这会儿熬的酱油料汁也差不多冷却完毕，林旭拿来一个洗刷干净没有生水的中号玻璃罐子，开始腌制。
将擦干的螃蟹一个个放进罐子里，倒入晾凉的料汁，再往里面加入两罐花雕酒。
为了让味道更好，林旭又往里面加了半瓶葡萄酒。
葡萄酒能够让酒香味更加醇厚，螃蟹吃起来更加鲜美。
这一步做好后，盖上盖子密封，将罐子搬到冷库的冷藏室里，几天之后，这些醉蟹就能开坛食用了。
从厨房往冷库搬的时候，明显喝得有些高了的崔清远拿着手机拍了照片，随即发到了朋友圈中：
“螃蟹太多没吃完，幸好林老板懂得做醉蟹，三四天后，美味即可出坛。”
发这条消息就是告诉严琳，给的那些螃蟹没糟践，会全部吃完的。
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