不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1210节（5 / 7）
等蘸料调好，两人便开始制作这款酸菜白肉火锅。
洗干净的大铜锅搬过来放在工作台上，林旭将刚刚攥干的酸菜分成两半，其中一半均匀铺在锅底。
铺好再均匀的摆一层煮熟的猪五花。
这两者是垫底出味用的，所以要先放，接着放几片生姜和几个葱段，再将收拾干净的冰鲜螃蟹、冰鲜大虾放进去，其它口蘑、银鱼、海参、瑶柱等食材也都摆放进去。
撒上一点去除异味的胡椒粉，一点提鲜用的食材，一小勺香油。
一切准备妥当，将铜锅搬到小厨房特意准备的餐桌上，然后将准备好的清汤倒进去。
汤不能倒太满，七分满就行，因为等会儿锅里沸腾，还需要涮肉，放太多的话有可能冒出来。
林旭看着齐振涛问道：
“这会儿准备工作基本上就做好了，要不咱开始？”
“开始吧。”
店里用的铜锅不是木炭锅，因为木炭太危险，容易引起一氧化碳中毒，所以现在用的是电铜锅。
虽然在有些网友眼中，电铜锅没有灵魂，但安全起见，还是少用木炭为好。
把铜锅的火打开，开到最大，再把各种在冰上放着的食材摆在周围。
这些食材都垫着碎冰，看起来既上档次，同时也给人一种冬日吃火锅的浪漫感受。
可惜现在不是冬天，要是飘着雪花吃这火锅，会更有感觉。
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洗干净的大铜锅搬过来放在工作台上，林旭将刚刚攥干的酸菜分成两半，其中一半均匀铺在锅底。
铺好再均匀的摆一层煮熟的猪五花。
这两者是垫底出味用的，所以要先放，接着放几片生姜和几个葱段，再将收拾干净的冰鲜螃蟹、冰鲜大虾放进去，其它口蘑、银鱼、海参、瑶柱等食材也都摆放进去。
撒上一点去除异味的胡椒粉，一点提鲜用的食材，一小勺香油。
一切准备妥当，将铜锅搬到小厨房特意准备的餐桌上，然后将准备好的清汤倒进去。
汤不能倒太满，七分满就行，因为等会儿锅里沸腾，还需要涮肉，放太多的话有可能冒出来。
林旭看着齐振涛问道：
“这会儿准备工作基本上就做好了，要不咱开始？”
“开始吧。”
店里用的铜锅不是木炭锅，因为木炭太危险，容易引起一氧化碳中毒，所以现在用的是电铜锅。
虽然在有些网友眼中，电铜锅没有灵魂，但安全起见，还是少用木炭为好。
把铜锅的火打开，开到最大，再把各种在冰上放着的食材摆在周围。
这些食材都垫着碎冰，看起来既上档次，同时也给人一种冬日吃火锅的浪漫感受。
可惜现在不是冬天，要是飘着雪花吃这火锅，会更有感觉。
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