真千金她躺平了（美食） 第139节（1 / 7）
不过今日穆昭朝兴致高，便在小厨房指点了一番。
摊春卷皮的面糊要醒发，先把面糊调好。
面粉加水，加少许盐，调成稍稍浓稠些的面糊后，再加少许油，增加一下面糊的顺滑度，然后放到一旁醒个两刻钟。
等面醒发的功夫，可以做别的。
春笋削了皮，切片，先在淡盐水里煮一炷香的时间，去去涩味和果酸，这样再做出来会更脆更好吃。
用茱萸藠头等，爆炒一份香辣笋片，再配着腊肉，炖个鲜笋腊肉汤。
香椿就更好做了，焯水后，切丁，和嫩豆腐加盐鸡粉香油凉拌，别的什么不用加，就已经足够鲜美，尤其是香椿独有的香味，闻着就心情大好。
因为要卷春卷，又炒了酸辣豆芽和京酱肉丝。
等配菜做个差不多，面糊也醒发好了，锅里刷油，用刷子在锅底刷一层薄薄的面糊，小火慢烙，因为面糊刷得薄，烙得很快，基本一刷好，略等片刻，面糊便透明，就烙好了。
今天的午饭相比着往日而言，算是简单的。
但美味却是一点儿都不逊色。
春卷皮晶莹透亮，弹性十足。
香辣笋片、酸辣豆芽、京酱肉丝还有拌香椿……随便卷哪个菜都好吃。
混合搭配，美味更是翻倍。
陈觉卷一个春卷，吃个甜滋滋的蒸豌豆荚，喝一口腊肉和鲜笋完美融鲜嫩至极的汤，叹一口气。
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摊春卷皮的面糊要醒发，先把面糊调好。
面粉加水，加少许盐，调成稍稍浓稠些的面糊后，再加少许油，增加一下面糊的顺滑度，然后放到一旁醒个两刻钟。
等面醒发的功夫，可以做别的。
春笋削了皮，切片，先在淡盐水里煮一炷香的时间，去去涩味和果酸，这样再做出来会更脆更好吃。
用茱萸藠头等，爆炒一份香辣笋片，再配着腊肉，炖个鲜笋腊肉汤。
香椿就更好做了，焯水后，切丁，和嫩豆腐加盐鸡粉香油凉拌，别的什么不用加，就已经足够鲜美，尤其是香椿独有的香味，闻着就心情大好。
因为要卷春卷，又炒了酸辣豆芽和京酱肉丝。
等配菜做个差不多，面糊也醒发好了，锅里刷油，用刷子在锅底刷一层薄薄的面糊，小火慢烙，因为面糊刷得薄，烙得很快，基本一刷好，略等片刻，面糊便透明，就烙好了。
今天的午饭相比着往日而言，算是简单的。
但美味却是一点儿都不逊色。
春卷皮晶莹透亮，弹性十足。
香辣笋片、酸辣豆芽、京酱肉丝还有拌香椿……随便卷哪个菜都好吃。
混合搭配，美味更是翻倍。
陈觉卷一个春卷，吃个甜滋滋的蒸豌豆荚，喝一口腊肉和鲜笋完美融鲜嫩至极的汤，叹一口气。
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