国子监小厨娘 第74节（1 / 7）
木薯粉和牛乳的比例要配好，这样最后出来的味道才会嫩滑爽口，浓郁飘香。
二更
第94章 瀑布麻薯
有晏常夏和晏星玄帮忙，富婶子她们连手都插不上。
索性，她们也放飞了，陪着于姑姑聊天。
萧念织原本并不想动太多灶的，但是发现有些不够用之后，她准备一会儿再动一个了。
麻薯很快就能煮好了，但是配麻薯的甜汤还没煮呢！
木薯粉加入牛乳里之后,需要不停的搅拌，以防糊锅，白糖是跟木薯粉一起放进去的。
其实如果这个时候有炼乳的话，加进来，味道会更浓香，同时最后出来的麻薯，也会更加的黏稠，拉丝感也更好。
但是，想要自制炼乳,还需要麦芽糖为辅料，而且是那种刚出锅，还是柔软状态下的麦芽糖。
这也就意味着，麦芽糖也需要现场制作。
只不过，麦芽糖的原料是小麦，还是那种生了一段细细嫩芽的小麦。
现要现做，那肯定是来不及了。
所以，下次自己可以提前准备一下,以备不时之需。
炼乳还是比较耐放的，提前制作了,也不会影响口感。
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第94章 瀑布麻薯
有晏常夏和晏星玄帮忙，富婶子她们连手都插不上。
索性，她们也放飞了，陪着于姑姑聊天。
萧念织原本并不想动太多灶的，但是发现有些不够用之后，她准备一会儿再动一个了。
麻薯很快就能煮好了，但是配麻薯的甜汤还没煮呢！
木薯粉加入牛乳里之后,需要不停的搅拌，以防糊锅，白糖是跟木薯粉一起放进去的。
其实如果这个时候有炼乳的话，加进来，味道会更浓香，同时最后出来的麻薯，也会更加的黏稠，拉丝感也更好。
但是，想要自制炼乳,还需要麦芽糖为辅料，而且是那种刚出锅，还是柔软状态下的麦芽糖。
这也就意味着，麦芽糖也需要现场制作。
只不过，麦芽糖的原料是小麦，还是那种生了一段细细嫩芽的小麦。
现要现做，那肯定是来不及了。
所以，下次自己可以提前准备一下,以备不时之需。
炼乳还是比较耐放的，提前制作了,也不会影响口感。
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