顾二娘流放种田日常 第43节（1 / 7）
当然，在闽地，最便宜的还是一切河鲜海鲜等渔类。
不过这一次顾冉没买鱼啊贝类的，改而买了许多鱼丸，各种鱼肉制成的都有，有河鱼做的普通鱼丸，也有拿海鱼做的，诸如鲢鱼丸鳙鱼丸，以及墨鱼丸鳗鱼丸，另外还有虾丸等等，种类丰富，口味繁多。
到底是本地特色吃食，价钱也不太贵，顾冉吃得起，买多一些回去，冷藏起来后，熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小食。
见着有卖白粿粉条的，也买了一些。
而至于民间会公然售卖牛肉，则是因为大盛朝农事主要畜力，更主要的是用马。
大盛朝马耕盛行，所以马不仅是战略物资，也是农耕手段，故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵，朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。
马只在耕种方便的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖，所以牛只就没有往朝那般重要，朝廷也开放了条文，允许百姓获得批文后，专门饲养牛只用于肉类售卖。
久而久之，牛肉便也成为了民间常见的肉食之一，只是价钱依旧比其他肉类来得昂贵。
难得见到有牛肉，顾冉自然是要买一些的，于是又买了两斤牛肉尝鲜。
这么满满当当地回到夏溪村后，顾冉的粮仓又充实了许多，而且，从今日开始，她勉强算是实现了吃肉自由！
顾冉满心喜悦。
当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿，再来个大骨鱼丸汤。
白粿是用粳米饭捶打舂制出来的，一般做法是粳米煮得七分熟后，捞出来倒入石臼，加入清水后，反复捶打，直到米饭粘成一团，米粒不再明显为止。
而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透，趁热重新放回石臼里继续捶打，直到米粒彻底黏糊，变得像面团，就基本算是舂制成了。
这样的面团可以做成各种形状，长条形，圆饼形，还可以用模具做出花瓣形或者是星星形等等，还是闽地版本的年糕雏形。
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不过这一次顾冉没买鱼啊贝类的，改而买了许多鱼丸，各种鱼肉制成的都有，有河鱼做的普通鱼丸，也有拿海鱼做的，诸如鲢鱼丸鳙鱼丸，以及墨鱼丸鳗鱼丸，另外还有虾丸等等，种类丰富，口味繁多。
到底是本地特色吃食，价钱也不太贵，顾冉吃得起，买多一些回去，冷藏起来后，熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小食。
见着有卖白粿粉条的，也买了一些。
而至于民间会公然售卖牛肉，则是因为大盛朝农事主要畜力，更主要的是用马。
大盛朝马耕盛行，所以马不仅是战略物资，也是农耕手段，故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵，朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。
马只在耕种方便的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖，所以牛只就没有往朝那般重要，朝廷也开放了条文，允许百姓获得批文后，专门饲养牛只用于肉类售卖。
久而久之，牛肉便也成为了民间常见的肉食之一，只是价钱依旧比其他肉类来得昂贵。
难得见到有牛肉，顾冉自然是要买一些的，于是又买了两斤牛肉尝鲜。
这么满满当当地回到夏溪村后，顾冉的粮仓又充实了许多，而且，从今日开始，她勉强算是实现了吃肉自由！
顾冉满心喜悦。
当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿，再来个大骨鱼丸汤。
白粿是用粳米饭捶打舂制出来的，一般做法是粳米煮得七分熟后，捞出来倒入石臼，加入清水后，反复捶打，直到米饭粘成一团，米粒不再明显为止。
而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透，趁热重新放回石臼里继续捶打，直到米粒彻底黏糊，变得像面团，就基本算是舂制成了。
这样的面团可以做成各种形状，长条形，圆饼形，还可以用模具做出花瓣形或者是星星形等等，还是闽地版本的年糕雏形。
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