第635章（2 / 5）
用的面，自然是褚大彪的。
褚大彪在水库的靠近大堤的山坡上，盖了两间房子，这就是他的家。
平时都是住在这里。
偶尔，白天的时候会下山，回家看看。
“平子，和什么面的？”邱文燕在山坡上冲张俊平问道。
“用玉米面就行，玉米面的饼子泡了鱼汤更好吃。”
张俊平洗好羊肉，放到一边控水。
然后开始切葱姜蒜，弄自制的调味料汁。
时间短，单纯用葱姜蒜料酒，喂羊肉，这么短的时间，入不了味。
所以张俊平准备换个法子，用自制调味料汁，把羊肉腌起来。
腌上半个小时，绝对入味。
张俊平切好葱姜蒜，架起铁锅，开始熬制调味料汁。
调味料汁不仅要用葱姜蒜，还要放八角大茴等调料，放在热油里煸出香味之后，把残渣弄出来，加上料酒、酱油，就变成了调味料汁。
这个年代用的酱油，都是正儿八经的发酵酱油，而不是后世常吃的那种勾兑的酱油。
提到这个，就忍不住想吐槽。
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褚大彪在水库的靠近大堤的山坡上，盖了两间房子，这就是他的家。
平时都是住在这里。
偶尔，白天的时候会下山，回家看看。
“平子，和什么面的？”邱文燕在山坡上冲张俊平问道。
“用玉米面就行，玉米面的饼子泡了鱼汤更好吃。”
张俊平洗好羊肉，放到一边控水。
然后开始切葱姜蒜，弄自制的调味料汁。
时间短，单纯用葱姜蒜料酒，喂羊肉，这么短的时间，入不了味。
所以张俊平准备换个法子，用自制调味料汁，把羊肉腌起来。
腌上半个小时，绝对入味。
张俊平切好葱姜蒜，架起铁锅，开始熬制调味料汁。
调味料汁不仅要用葱姜蒜，还要放八角大茴等调料，放在热油里煸出香味之后，把残渣弄出来，加上料酒、酱油，就变成了调味料汁。
这个年代用的酱油，都是正儿八经的发酵酱油，而不是后世常吃的那种勾兑的酱油。
提到这个，就忍不住想吐槽。
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