第635章（3 / 5）
后世，吃了三十多年的酱油，最后才知道自己吃的酱油，居然也有那么多的套路。
酱油分为两种，一种是最好的，发酵酱油，经过一百八十天的发酵，有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。
第二种就是勾兑酱油，各种色素，加上香精，酵母菌等等一系列的工业原料，只需要短短几天时间，就能酿出酱油来。
张俊平用的自然是发酵酱油，正宗六必居出品的酱油。
有人说，六必居不是卖咸菜的吗？
其实，六必居的咸菜，都是二代产品。
六必居的龙头产品还是酱和酱油。
六必居的咸菜好吃，就是因为他用的是自己酿的酱和酱油。
熬制完料汁，张俊平把羊肉抓起来，又使劲攥了攥，把里面的水分挤出来。
这个办法，也就手劲大的人能用。
攥完之后，把料汁趁热倒进羊肉里，来回拌和均匀。
弄完之后，张俊平把铁锅刷干净。
坐等许少民那边的鱼。
“班长，你洗个鱼，也太慢了。
我这边羊肉都腌上了，你的鱼还没弄好？”张俊平坐在一块石头上，冲许少民喊道。
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酱油分为两种，一种是最好的，发酵酱油，经过一百八十天的发酵，有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。
第二种就是勾兑酱油，各种色素，加上香精，酵母菌等等一系列的工业原料，只需要短短几天时间，就能酿出酱油来。
张俊平用的自然是发酵酱油，正宗六必居出品的酱油。
有人说，六必居不是卖咸菜的吗？
其实，六必居的咸菜，都是二代产品。
六必居的龙头产品还是酱和酱油。
六必居的咸菜好吃，就是因为他用的是自己酿的酱和酱油。
熬制完料汁，张俊平把羊肉抓起来，又使劲攥了攥，把里面的水分挤出来。
这个办法，也就手劲大的人能用。
攥完之后，把料汁趁热倒进羊肉里，来回拌和均匀。
弄完之后，张俊平把铁锅刷干净。
坐等许少民那边的鱼。
“班长，你洗个鱼，也太慢了。
我这边羊肉都腌上了，你的鱼还没弄好？”张俊平坐在一块石头上，冲许少民喊道。
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