第220章（2 / 4）
第183章 披萨
在等待奶酪凝固的时间，还得把上头的配菜和酱料做好。
穆奚在厨房后头打水，之前天气冷，水井是没有被冻上，可连接了厨房水龙头的蓄水池就不行了。
现在没有那么冷，穆奚把里头的冰凿碎舀出来，重新在里面灌满水，外头和顶上都裹了厚厚的秸秆，就不会结冰了。
厨房的窗户打开着透气，她望出去就正好能看到穆奚的身影。
“你想吃什么味道的？番茄好不好？”
穆奚手里的水桶刚倾斜着，把水灌入蓄水池，听清了她的话，等到水倒完才回道，“都可以，不要太酸。”
赵叶青把番茄干拿出来，锅里加了水，就把大把番茄干扔进去煮。
等煮的软烂了，才揭开盖子，加入白砂糖搅和均匀，大火让里头的水分收干，最后加入一点黄油和大蒜翻炒，得到一锅浓郁的番茄酱。
舀出来后开始炒牛肉沫，放黄油炒香，再混合到番茄酱里。
牛肉沫当然不能算是披萨上的肉，还得有大块的，吃着才有吃肉的感觉。
切了一份牛五花，切成筛子大小，用黄油煎出美拉德反应，放在一边备用。
又起锅，用孜然炒了一份羊肉，在锅底勾了薄薄的芡，芡汁香气浓郁。
从房间里把发酵好的面团拿出来，分成两份，扯成十二寸左右的面饼，用擀面杖尽量擀得圆一些，面饼的周围折叠起来。
刚出锅的配菜得放凉一些再放到面饼上，这样烤出来才香。
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在等待奶酪凝固的时间，还得把上头的配菜和酱料做好。
穆奚在厨房后头打水，之前天气冷，水井是没有被冻上，可连接了厨房水龙头的蓄水池就不行了。
现在没有那么冷，穆奚把里头的冰凿碎舀出来，重新在里面灌满水，外头和顶上都裹了厚厚的秸秆，就不会结冰了。
厨房的窗户打开着透气，她望出去就正好能看到穆奚的身影。
“你想吃什么味道的？番茄好不好？”
穆奚手里的水桶刚倾斜着，把水灌入蓄水池，听清了她的话，等到水倒完才回道，“都可以，不要太酸。”
赵叶青把番茄干拿出来，锅里加了水，就把大把番茄干扔进去煮。
等煮的软烂了，才揭开盖子，加入白砂糖搅和均匀，大火让里头的水分收干，最后加入一点黄油和大蒜翻炒，得到一锅浓郁的番茄酱。
舀出来后开始炒牛肉沫，放黄油炒香，再混合到番茄酱里。
牛肉沫当然不能算是披萨上的肉，还得有大块的，吃着才有吃肉的感觉。
切了一份牛五花，切成筛子大小，用黄油煎出美拉德反应，放在一边备用。
又起锅，用孜然炒了一份羊肉，在锅底勾了薄薄的芡，芡汁香气浓郁。
从房间里把发酵好的面团拿出来，分成两份，扯成十二寸左右的面饼，用擀面杖尽量擀得圆一些，面饼的周围折叠起来。
刚出锅的配菜得放凉一些再放到面饼上，这样烤出来才香。
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