第59章（4 / 4）
是要求高汤汤清见底的意思。
那道著名的国宴菜——开水白菜，用的就是清汤了。
还有分单吊汤、双吊汤、三吊汤的，单吊汤就是一次性制作完成的汤，双吊汤就是在单吊汤的基础上进一步提纯，使汤汁变浓，以此类推。
说到高汤，她想起上辈子挺火的一种电饭煲煲鸡汤，可以一滴水不放就能喝到鲜美的鸡汤。
将鸡切小块备用，在电饭煲里放一个空碗，四周码上鸡块，放姜片、料酒后按下煮饭键即可。
等好了，鸡肉可以蘸调料吃，那个碗里却是浓浓的鸡汤，绝对的精华。
一整只鸡的精华所在啊。
以后她要是能做大师傅了，倒是可以试一试，要是能成功，也算她的秘方了。
就在她琢磨还能弄出什么秘方呢，就听有人喊她。 ↑返回顶部↑
那道著名的国宴菜——开水白菜，用的就是清汤了。
还有分单吊汤、双吊汤、三吊汤的，单吊汤就是一次性制作完成的汤，双吊汤就是在单吊汤的基础上进一步提纯，使汤汁变浓，以此类推。
说到高汤，她想起上辈子挺火的一种电饭煲煲鸡汤，可以一滴水不放就能喝到鲜美的鸡汤。
将鸡切小块备用，在电饭煲里放一个空碗，四周码上鸡块，放姜片、料酒后按下煮饭键即可。
等好了，鸡肉可以蘸调料吃，那个碗里却是浓浓的鸡汤，绝对的精华。
一整只鸡的精华所在啊。
以后她要是能做大师傅了，倒是可以试一试，要是能成功，也算她的秘方了。
就在她琢磨还能弄出什么秘方呢，就听有人喊她。 ↑返回顶部↑