第70章（2 / 4）
陆含之一脸的惊喜，说道：“是吗？真是英雄猪妈妈！”
在御：……
这是什么比喻？
陆含之又说道：“那十几头能出栏的猪也杀了吧！猪油照着我之前的配方做香脂，猪肉做成肉脯，内脏做成卤味。猪肠子灌成血肠，这个炖白菜吃可是一绝！”
在御一一记下，最后一脸迷茫的问道：“少爷……血肠怎么做？”
眼看着入秋，到了贴秋膘的时候了，杀猪菜自是必不可少。
陆含之大手一挥，说道：“今天招呼大家不用干活了，杀猪吃肉，炖杀猪菜！”
在御不是很懂杀猪菜是什么意思，但是不用干活了杀猪吃肉这两个精神他倒是传达的很到位。
一时间庄子里聚集了一百多个佃户和杂役，男女老少老围了过来，等着主子的恩赏。
猪倌养的猪倒是膘肥体壮，十几头杀起来，也颇费功夫。
陆含之吩咐猪倌和佃农，把猪血接到盆里，又把猪小肠分出来。
所谓猪血肠，就是将猪血灌进猪小肠里。
当然程序可不是那么简单的，要先用花椒大料加盐熬制肉汤。
肉汤熬好后用细箩过一遍，加上点香菜，放凉后倒进猪血里搅拌均匀。
再将搅拌好的猪血灌进猪小肠里，扎成一段一段，码好。
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在御：……
这是什么比喻？
陆含之又说道：“那十几头能出栏的猪也杀了吧！猪油照着我之前的配方做香脂，猪肉做成肉脯，内脏做成卤味。猪肠子灌成血肠，这个炖白菜吃可是一绝！”
在御一一记下，最后一脸迷茫的问道：“少爷……血肠怎么做？”
眼看着入秋，到了贴秋膘的时候了，杀猪菜自是必不可少。
陆含之大手一挥，说道：“今天招呼大家不用干活了，杀猪吃肉，炖杀猪菜！”
在御不是很懂杀猪菜是什么意思，但是不用干活了杀猪吃肉这两个精神他倒是传达的很到位。
一时间庄子里聚集了一百多个佃户和杂役，男女老少老围了过来，等着主子的恩赏。
猪倌养的猪倒是膘肥体壮，十几头杀起来，也颇费功夫。
陆含之吩咐猪倌和佃农，把猪血接到盆里，又把猪小肠分出来。
所谓猪血肠，就是将猪血灌进猪小肠里。
当然程序可不是那么简单的，要先用花椒大料加盐熬制肉汤。
肉汤熬好后用细箩过一遍，加上点香菜，放凉后倒进猪血里搅拌均匀。
再将搅拌好的猪血灌进猪小肠里，扎成一段一段，码好。
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